食の未来を「獲る」から「創る」へ ― 職人の眼と科学の融合

2026年8月21日 (金) 13:50 ～ 14:20セミナーA会場

水産卸として培った職人の眼と福山大学との受託研究契約、先生方のご指導を大切に、沖縄・伊平屋島で挑むシロギス陸上養殖。天然資源の減少を背景に、種苗生産から育成、輸送、販売までを一貫して構築し、「獲る」から「創る」へ食の未来を拓く実践をご紹介します。

株式会社クラハシホールディングス

シロギス陸上養殖事業代表取締役グループCEO

倉橋彩子

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